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Laure présente

POIRES ÉPICÉES POCHÉES AU VIN ROUGE

Pour 3 poires
  • 3 petites  poires
  • 100 g de  miel
  • 25 cl de  vin rouge
  • 1  clou de girofle
  • 0.5  bâton de cannelle
  • 3 cl de  jus de citron
5 min 35 min
  • Etape 1 Commencez par verser le vin rouge dans une casserole. Ajoutez le sucre ou le miel, le clou de girofle et le demi bâton de cannelle et portez à ébullition.

  • Etape 2 Pendant ce temps là, pelez les poires. Selon la taille des poires, et la présentation que vous souhaitez faire, laissez les poires entières ou coupez les en 4 (dans ce cas, retirez les pépins).

  • Etape 3 Plongez les poires dans le vin rouge et baissez à feu doux.

  • Etape 4 Laissez les cuire pendant environ 30 minutes (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau ou une pique en bois, qui doit s'introduire dans la chair sans résistance).

  • Etape 5 Lorsque les poires sont cuites, retirez les délicatement et laissez les refroidir.

  • Etape 6 Pendant ce temps faites réduire de moitié le vin, puis filtrez le.

  • Etape 7 Servez les poires bien fraîches et nappez les avec le vin réduit

  • Etape 8 Bon appétit!!!