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Laure présente

POIREAUX ET OEUFS AU FOUR

Pour 4 personnes
  • nettoyé 400 g  poireau
  • 4  oeuf
  • 30 g beurre
  • 50 g  chapelure
  • 100 g  gruyère
  • pour râper 20 g  parmesan râpé
  •  poivre noir
  •  sauge
  • sel
10 min 30 min
  • Etape 1 Pour faire des poireaux et des œufs, coupez d'abord la base des poireaux, puis coupez-les latéralement et épluchez-les.

  • Etape 2 Rincer les poireaux à l'eau courante

  • Etape 3 Faites-les bouillir dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes puis égouttez-les sur un plateau.

  • Etape 4 Couper le Gruyère en tranches et réserver.

  • Etape 5 Prendre un plat allant au four de 20x20 cm, le beurrer et le recouvrir de chapelure (8-9).

  • Etape 6 Déposer une première couche de feuilles de poireaux blanchies sur le fond, continuer avec une deuxième couche de fromage et continuer à alterner les couches jusqu'à ce que les ingrédients soient épuisés.

  • Etape 7 Pour finir, savoureux, poivré et parfumé de feuilles de sauge.

  • Etape 8 Mettre dans un four statique préchauffé à 180° pendant 10 minutes, puis sortir le moule, faire quelques évidements près des 4 côtés du moule et casser ici les 4 oeufs entiers.

  • Etape 9 Saupoudrer la surface de fromage parmesan râpé.

  • Etape 10 Cuire au four à la même température pendant 10 minutes, puis dorer sous le gril pendant environ 3 minutes.

  • Etape 11 Servez la poêle chaude de poireaux et d'œufs !