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Laure présente

POIREAUX AU WHISKY

Pour 4 personnes
  • 4 poireaux
  • 20 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche entière (30% MG)
  • 0.5  citron
  • 1 pincée de  poivre
  • 1 pincée de sel
  • 1  dosette de safran
  • 6 cl de  whisky
30 min 1h
  • Etape 1 La veille, nettoyer les poireaux et les émincer finement

  • Etape 2 Déposer les poireaux dans une sauteuse avec le beurre, couvrir et laisser fondre à petit feu pendant 15 minutes en veillant à ne pas colorer les poireaux

  • Etape 3 Ajouter le jus de citron, assaisonner, épicer puis verser le whisky et remuer avec attention

  • Etape 4 Couvrir et laisser mijoter à petit feu durant 30 minutes

  • Etape 5 Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur jusqu'au lendemain

  • Etape 6 Le lendemain remettre à mijoter 25 minutes à petit feu en mélangeant

  • Etape 7 Verser la crème fraîche et poursuivre la cuisson à petit feu pendant 5 minutes en veillant à ne pas faire bouillir la crème

  • Etape 8 Servir bien chaud