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Laure présente

POÊLÉE DE POMMES DE TERRE PAYSANNES

Pour 4 personnes
  • 8 pommes de terre
  • 4  tomates
  • 5 tranches lard fumé
  • 4 oignons
  • 1  bouquet de persil
  • 10 g de beurre
  • sel
  •  poivre
10 min 30 min
  • Etape 1 Rincer soigneusement à l’eau claire, peler et détailler les pommes de terre en lamelles fines

  • Etape 2 Détailler le lard en lardons et couper finement les oignons après les avoir pelés

  • Etape 3 Retirer la peau des tomates, les coupées en petits dés en épépinant

  • Etape 4 Dans une poêle, faire fondre le beurre puis y faire revenir les oignons et les pommes de terre

  • Etape 5 Faire caraméliser les lardons dans une autre poêle, les égoutter et les mettre avec les pommes de terre

  • Etape 6 Laisser rissoler une quinzaine de minutes, puis finir en ajouter les tomates, le persil émincé et laisser cuire 3 bonnes minutes