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Laure présente

POÊLÉE DE LENTILLES CORAIL AU SAUMON

Pour 4 personnes
  • 400 g de lentilles corail
  • 1 oignon
  • 2 tomates
  • 3 tranches de saumon fumé
  • 10 cl de lait de coco
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • poivre
15 min 15 min
  • Etape 1 Retirer la peau et ciseler l’oignon, le faire rissoler quelques minutes dans une casserole

  • Etape 2 Verser les lentilles corail, assaisonner, ajouter le curry puis mouiller à hauteur d’eau et de lait de coco

  • Etape 3 Faire mijoter à petit feu et à couvert jusqu’à absorption du liquide

  • Etape 4 Ajouter alors les tomates concassées et le saumon fumé coupé en lamelles

  • Etape 5 Bien mélanger et servir immédiatement