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Laure présente

POÊLÉE DE CALAMARS AU CHORIZO

45 min
Facile

INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Détailler les calmars et le chorizo en rondelles

Saisir le calamar à feu vif, avec le chorizo, pendant quelques minutes seulement sous peine de le rendre caoutchouteux

Réserver

Dans une sauteuse, faire rissoler pendant 3 bonnes minutes l’oignon ciselé et l’ail avec un filet d’huile

Mouiller avec le vin et laisser mijoter à découvert pendant 10 à 12 minutes

Verser l’oignon, l’ail et les tomates dans la sauteuse

Laisser cuire à petit feu et à couvert pendant une quinzaine de minutes et mettre le persil, le piment doux et le calamars

Assaisonner, faire mijoter encore quelques minutes et servir

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