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Laure présente

POÊLÉE D'AUBERGINES, POIVRONS ET CHORIZO

Pour 2 personnes
45 min 30 min
  • Etape 1 Détailler le poivron en morceaux

  • Etape 2 Dans une poêle ou cocotte anti-adhésive, ajouter un peu d’huile d’olive et y faire rissoler les morceaux de poivrons à feux doux à couvert

  • Etape 3 Profiter de ce moment pour peler les aubergines et les détailler en morceaux

  • Etape 4 Les verser au poivron

  • Etape 5 Mettre, si besoin, un peu d’huile d’olive voire un filet d’eau

  • Etape 6 Laisser le tout mijoter à couvert, en mélangeant régulièrement, pendant une quinzaine de minutes

  • Etape 7 Verser la gousse d’ail émincée, le thym, et le chorizo coupé en lamelles

  • Etape 8 Cuire à petit feu encore 5 bonnes minutes