Poêlée d'aubergines et tomates

recette facile
temps de préparation Préparation 10 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 20 min
Laure

Une poêlée du soleil, version sautée de la ratatouille, à préparer comme accompagnement pour une viande, un poisson ou même à proposer en plat unique végétarien.

Ingrédients - Pour 4 personnes

Recette

Pelez et coupez en dés les aubergines et l'oignon. Coupez grossièrement les tomates.

Mettre l'ensemble des ingrédients dans une poêle avec un filet d'huile ou un peu d'eau.

Salez, poivrez et laissez mijoter une vingtaine de minutes les aubergines et les tomates.

Servir bien chaud!

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