Laure présente
POÊLÉE D'AUBERGINES ET TOMATES
Pour 4 personnes
- 2 aubergines
- 3 tomates
- 1 oignon
- 1 feuille de laurier
- du fenouil séché
- de la marjoliane séchée
- sel et poivre
10 min 20 min
Etape 1 Pelez et coupez en dés les aubergines et l'oignon. Coupez grossièrement les tomates.
Etape 2 Mettre l'ensemble des ingrédients dans une poêle avec un filet d'huile ou un peu d'eau.
Etape 3 Salez, poivrez et laissez mijoter une vingtaine de minutes les aubergines et les tomates.
Etape 4 Servir bien chaud!
Etape 5 Crédit photo : Rubén Calvo