Etape 1 Rincer soigneusement à l’eau claire les aubergines, les sécher et les couper en morceaux
Etape 2 Chauffer un filet d’huile dans une poêle, et déposer les cubes d’aubergine
Etape 3 Laisser cuire à petit feu 10 à 12 minutes, puis mettre le chèvre frais et du basilic émincé
Etape 4 Assaisonner et bien mélanger; laisser mijoter encore 10 à 12 minutes
Etape 5 Décorer de feuilles de basilic, et servir bien chaud