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Laure présente

PIZZAS AUX AUBERGINES

  • Pizza
Pour 6 pièces
  • 1 à partir de 450 gr  aubergines
  • 180 gr  sauce tomate
  •  origan
  • 300 g  provola
  • 4-5 feuilles  basilic
  • sel
  • huile d'olive vierge extra au goût huile d'olive
25 min 10 min
  • Etape 1 Pour préparer les pizzettas aux aubergines, laver et couper l'aubergine en tranches d'au moins 4-5 millimètres d'épaisseur.

  • Etape 2 Chauffer une assiette et griller les tranches d'aubergines pendant 3 à 4 minutes de chaque côté (2-3)

  • Etape 3 Verser la purée de tomates dans un autre bol, assaisonner d'huile, de sel et de feuilles de basilic frais.

  • Etape 4 Couper la provola en cubes de 1 cm puis recouvrir une lèchefrite d'une feuille de papier sulfurisé, répartir les tranches d'aubergines sur la plaque, étaler sur chaque tranche d'aubergines une cuillère à soupe de sauce tomate et quelques cubes de provola

  • Etape 5 Cuire les aubergines pendant 3-4 minutes dans un four statique à 180° ; ou pendant le temps nécessaire pour dissoudre la provola (ou dans un four ventilé à 160° ; pendant quelques minutes).

  • Etape 6 Sortir les pizzas aux aubergines, les laisser refroidir et les apporter à table pour les déguster !