Commencez par déroulez la pâte à pizza sur une plaque en métal ajourée et réservez.
Dans un bol, fouettez le lait avec la crème fraîche, la moutarde, l'ail écrasé et le citron. Assaisonnez de sel et de poivre et réservez.
Faites chauffer votre barbecue à feu vif.
Badigeonnez le brocoli, les oignons de printemps et le côté coupé de la laitue avec un peu d’huile, puis mettez tous les légumes sur le barbecue.
Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient très colorés, retirez les oignons et la salade et laissez le brocoli un peu plus longtemps (la cuisson peut durer jusqu'à 10 minutes).
Débarrassez les légumes sur une assiette et réservez.
Déposez alors la plaque contenant la pâte à pizza sur le barbecue.
Mettez le couvercle sur le barbecue et faites cuire la pâte, avec le couvercle en place, pendant 6-8 minutes.
Découpez grossièrement les légumes grillés et déposez-les sur la pâte cuite.
Arrosez-les d’un peu de sauce à la crème, puis disperser les noix grillées et le zeste de citron pour servir.