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Laure présente

PITAS VÉGÉTARIENNES AUX POIVRON ET COURGETTES, GRATINÉ À LA MOZZARELLA

Pour 6 personnes
  • 6  pain pita
  • 2  poivron rouge
  • 1  poivron vert
  • 2  courgette verte
  • 3  tomate
  • 1  oignon jaune
  • 2  boule de mozzarella
  • 1  botte de basilic
  • 3 cl huile d'olive
  • 3 g sel
  • 2 g  poivre
50 min 20 min
  • Etape 1 Laver, ôter les pépins et détailler les poivrons en morceaux

  • Etape 2 Laver, couper les extrémités et couper les courgettes en petits bâtonnets

  • Etape 3 Laver et couper les tomates en quartiers assez fins

  • Etape 4 Retirer la peau et ciseler l’oignon

  • Etape 5 Dans une casserole, faire dorer l’oignon dans un filet d’huile d’olive

  • Etape 6 Lorsque les oignons deviennent translucides, ajouter les légumes, assaisonner et saisir 3 bonnes minutes sur feu fort en mélangeant, puis 10 à 12 minutes a feu modéré

  • Etape 7 Détailler la mozzarella en petit carré

  • Etape 8 Lorsque les légumes sont prêts, ouvrir les pains pitas en deux, les garnir lanières de légumes sautées puis de mozzarella

  • Etape 9 Parsemer de basilic frais et ciselé puis les enfourner quelques minutes le temps que la mozzarella fonde