Pitas végétariennes aux poivron et courgettes, gratiné à la mozzarella

recette facile
temps de préparation Préparation 50 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 20 min
Laure

Laver, ôter les pépins et détailler les poivrons en morceaux, laver, couper les extrémités et couper les courgettes en petits bâtonnets, laver et couper les tomates en quartiers assez fins, retirer...

Ingrédients - Pour 6 personnes

Recette

Laver, ôter les pépins et détailler les poivrons en morceaux

Laver, couper les extrémités et couper les courgettes en petits bâtonnets

Laver et couper les tomates en quartiers assez fins

Retirer la peau et ciseler l’oignon

Dans une casserole, faire dorer l’oignon dans un filet d'huile d'olive

Lorsque les oignons deviennent translucides, ajouter les légumes, assaisonner et saisir 3 bonnes minutes sur feu fort en mélangeant, puis 10 à 12 minutes a feu modéré

Détailler la mozzarella en petit carré

Lorsque les légumes sont prêts, ouvrir les pains pitas en deux, les garnir lanières de légumes sautées puis de mozzarella

Parsemer de basilic frais et ciselé puis les enfourner quelques minutes le temps que la mozzarella fonde

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