Pissaladiere

recette facile
temps de préparation Préparation 15 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 45 min
Laure

La recette de la pissaladière, une spécialité niçoise aux oignons et aux anchois, idéale pour une repas d'été à grignoter au soleil

Ingrédients - Pour 4 personnes

Recette

Commencez par préparer votre pate à pizza si vous souhaitez la faire maison.

Pendant que la pâte lève, pelez et découpez les oignons en lamelles.

Faites cuire vos oignons avec les feuilles de laurier, le poivre et le thym, à couvert, dans de l'huile d'olive pendant 10 minutes. Faites attention à ne pas les faire trop blondir.

Pissaladiere

Ajoutez ensuite la crème d'anchois et laissez cuire encore environ 10 / 15 minutes (les oignons doivent commencer à caraméliser).

Pissaladiere

Mélangez bien et laissez cuire encore quelques minutes.

Etalez la pâte à pizza sur une plaque ronde allant au four ou un moule à quiche, si vous n'en avez pas.

Étalez ensuite les oignons par dessus la pâte et ajoutez quelques olives noires et les filets d'anchois.

Pissaladiere

Enfournez environ 20 minutes à 210°C (th 7 ou 400°F).

Pissaladiere

Bon appétit !!!

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