Cuisinenligne
Laure présente

PIPERADE

Pour 4 personnes
20 min 25 min
  • Etape 1 Rincer à l’eau claire, ôter les pépins des poivrons puis les détailler en rondelles

  • Etape 2 Dans un faitout, faire rissoler les oignons finement découpés dans un filet d’huile d’olive

  • Etape 3 Lorsque les oignons commencent à colorer, verser les poivrons et remuer

  • Etape 4 Ajouter enfin les tomates concassées, l’ail préalablement pelé et émincé, le thym et le laurier

  • Etape 5 Remuer à nouveau, assaisonner et mouiller d’un peu d’eau

  • Etape 6 Laisser mijoter un gros quart d’heure à petit feu jusqu’à ce que les légumes soient fondants