Piperade
Rincer à l'eau claire, ôter les pépins des poivrons puis les détailler en rondelles, dans un faitout, faire rissoler les oignons finement découpés dans un filet d'huile d'olive, lorsque les oignons...
Ingrédients - Pour 4 personnes
- 3 poivrons.
- 5 tomates.
- 2 oignons.
- 2 gousses d'ail.
- 2 feuilles de laurier.
- 2 branches de thym.
- huile d'olive.
- poivre.
- sel.
Recette
Rincer à l'eau claire, ôter les pépins des poivrons puis les détailler en rondelles
Dans un faitout, faire rissoler les oignons finement découpés dans un filet d'huile d'olive
Lorsque les oignons commencent à colorer, verser les poivrons et remuer
Ajouter enfin les tomates concassées, l'ail préalablement pelé et émincé, le thym et le laurier
Remuer à nouveau, assaisonner et mouiller d'un peu d'eau
Laisser mijoter un gros quart d'heure à petit feu jusqu'à ce que les légumes soient fondants