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Piperade
Laure présente

PIPERADE

durée 45 min
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INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Rincer à l’eau claire, ôter les pépins des poivrons puis les détailler en rondelles

Dans un faitout, faire rissoler les oignons finement découpés dans un filet d’huile d’olive

Lorsque les oignons commencent à colorer, verser les poivrons et remuer

Ajouter enfin les tomates concassées, l’ail préalablement pelé et émincé, le thym et le laurier

Remuer à nouveau, assaisonner et mouiller d’un peu d’eau

Laisser mijoter un gros quart d’heure à petit feu jusqu’à ce que les légumes soient fondants