Pintade et légumes au curcuma et coco

recette facile
temps de préparation Préparation 25 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 30 min
Laure

Retirer la peau l'oignon, le détailler en fines lamelles, retirer la peau de la tomate, la détailler en morceaux, couper le poivron en deux, retirer les graines et le détailler en lamelles, mettre ...

Ingrédients - Pour 4 personnes

Recette

Retirer la peau l'oignon er le détailler en fines lamelles

Retirer la peau de la tomate puis la concasser

Couper le poivron en deux, retirer les graines et le détailler en lamelles

Mettre un peu de matière grasse à chauffer dans un faitout, et faire colorer l'oignon et la pintade pendant une bonne dizaine de minutes en les retournant régulièrement

Dégraisser le jus de cuisson, verser la tomate, le poivron et le curcuma

Assaisonner et remuer soigneusement puis verser le lait de coco

laisser alors mijoter à découvert pendant une bonne dizaine de minutes

Profiter de ce moment pour peler la carotte, et la courgette puis les émincer avec le chou chinois

Déposer les légumes dans le faitout et pousuivre la cuisson pendant une dizaine de minutes

Parsemer de cerfeuil ciselé et servir

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