Pintade de Noël aux marrons et raisins

recette facile
temps de préparation Préparation 15 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 1h
Laure

Dans un faitout, faire rissoler la pintade sur toute les faces dans un filet d'huile, verser les oignons préalablement pelés et finement découpés, assaisonner le tout et faire rissoler quelques min...

Ingrédients - Pour 4 personnes

Recette

Dans un faitout, faire rissoler la pintade sur toute les faces dans un filet d'huile

Verser les oignons préalablement pelés et finement découpés, assaisonner le tout et faire rissoler quelques minutes

Déglacer les sucs avec le vin, le bouillon, le miel et les raisins secs

Porter à ébullition, faire mijoter à petit feu et à couvert à petit feu environ 40 minutes

Ajouter enfin les marrons égoutter et laisser mijoter encore un bon quart d'heure

Si vous utilisez des marrons frais, faites une petite incision sur chaque marron, puis ébouillantez-les pour pouvoir les peler et rajoutez les chataigne dans le faitout dès le début de la recette

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