Pintade au safran

recette facile
temps de préparation Préparation 10 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 35 min
Laure

Mettre le four à chauffer à 210°c, peler puis ciseler les échalotes, mettre la pintade à colorer dans une cocotte avec un morceau de beurre et un filet d'huile, puis l'assaisonner verser les échal...

Ingrédients - Pour 4 personnes

Recette

Mettre le four à chauffer à 210°c

Peler puis ciseler les échalotes

Mettre la pintade à colorer dans une cocotte avec un morceau de beurre et un filet d'huile, puis l'assaisonner verser les échalotes et les faire revenir quelques minutes

Mouiller avec un bon verre d'eau puis ajouter le cube de bouillon, le safran et laisser mijoter à couvert pendant 10 à 12 minutes

Verser la crème fraîche et cuire encore une quinzaine de minutes au four

Si nécessaire

Saupoudrer de ciboulette émincée

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