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Pintade au safran
Laure présente

PINTADE AU SAFRAN

durée 45 min
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INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Mettre le four à chauffer à 210°c

Peler puis ciseler les échalotes

Mettre la pintade à colorer dans une cocotte avec un morceau de beurre et un filet d’huile, puis l’assaisonner

verser les échalotes et les faire revenir quelques minutes

Mouiller avec un bon verre d’eau puis ajouter le cube de bouillon, le safran et laisser mijoter à couvert pendant 10 à 12 minutes

Verser la crème fraîche et cuire encore une quinzaine de minutes au four

Si nécessaire

Saupoudrer de ciboulette émincée