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Pieds de mouton poêlés caramélisés au miel et Banyuls
Laure présente

PIEDS DE MOUTON POÊLÉS CARAMÉLISÉS AU MIEL ET BANYULS

durée 30 min
facile iconFacile
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INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Brosser et détailler les pieds de mouton en morceaux pas trop petit, puis les plonger dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes

Les rafraichir ensuite sous l’eau froide et les égoutter

Peler et émincer finement les échalotes puis les faire revenir à la poêle dans un peu de beurre

Lorsqu’elles commencent à blondir, verser les pieds de mouton et laisser rissoler quelques minutes

Déglacer au banyuls, assaisonner puis ajouter la pincée de 4 épices

Lorsque la cuisson est presque terminée, verser le miel laisser caraméliser quelques minutes

Servir immédiatement