Cuisinenligne
Laure présente

PIÈCES MOULÉES DE POULET AU MIEL

Pour 6 pièces
  • (6 broches) 600 g  broches à poulet
  • sel
  •  poivre noir
  • 30 g huile d'olive vierge extra
  • à température ambiante 100 g eau
  • 4 tranches  citron
  •  graines de sésame
  •  ciboulette
  • 1  piment frais
  • 80 g  miel de châtaignier
  • 20 g  vinaigre balsamique
  • 40 g  jus de citron
  • 1/2 cuillère à café  piment en poudre
  •  gingembre frais
10 min
  • Etape 1 Pour préparer des brochettes de poulet au miel, prenez vos brochettes, assurez-vous qu'il n'y a pas de résidus de plumes, sinon brûlez-les sur la flamme et lavez-les ensuite à l'eau courante.

  • Etape 2 Séchez la viande avec un chiffon de cuisine et placez-la sur la planche à découper, puis assaisonnez avec du sel fin et du poivre noir des deux côtés.

  • Etape 3 Versez maintenant l'huile d'olive dans une poêle, laissez-la réchauffer et posez les brochettes de poulet qui bruniront à feu moyen pendant 2-3 minutes.

  • Etape 4 Pendant ce temps, éplucher le gingembre frais et le râper, puis tourner les broches avec une pince de cuisine et poursuivre la cuisson pendant encore 2-3 minutes, de sorte qu'elles brunissent des deux côtés.

  • Etape 5 Pendant ce temps, prenez également soin de la sauce : dans un bol, versez le miel, le jus de citron, le vinaigre balsamique, la poudre de piment séché et le gingembre râpé.

  • Etape 6 Mélanger le mélange avec une cuillère à café et une fois que les broches sont dorées, verser petit à petit avec une cuillère.

  • Etape 7 Ajouter ensuite l'eau à température ambiante, couvrir avec le couvercle et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 25 minutes en retournant les cuisses de temps en temps.

  • Etape 8 Après le temps indiqué, retirez le couvercle et continuez à cuire les brochettes pour épaissir la sauce, cela prendra environ 3-4 minutes.

  • Etape 9 Pendant ce temps, retirez le piment frais des graines et coupez-le en petites tranches, puis coupez le citron en rondelles.

  • Etape 10 Une fois la sauce épaissie, éteignez le feu et assaisonnez avec des graines de sésame, de la ciboulette hachée, des tranches de citron et du piment frais, vos brochettes de poulet sont prêtes à être consommées chaudes !