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Laure présente

PIADINA STRACCIATELLA ET FEUILLES DE NAVET

Pour 4 personnes
10 min 50 min
  • Etape 1 Pour préparer la piadina stracciatella et les feuilles de navet, préparer d'abord le pesto de tomates séchées : mettre les noix dans un grand récipient étroit, ajouter les tomates séchées égouttées et l'huile d'olive, puis mélanger avec un mixeur pour obtenir une crème à consistance tartinable.

  • Etape 2 Si le mélange est trop sec, vous pouvez ajouter une goutte d'eau et mélanger à nouveau.

  • Etape 3 Vous pouvez maintenant vous occuper du reste des ingrédients : nettoyez les feuilles de navet en séparant les feuilles et les fleurs des tiges, puis lavez-les à l'eau courante, coupez les piments forts en tranches et écrasez les gousses d'ail.

  • Etape 4 Chauffer un peu d'huile dans une poêle et faire revenir l'ail et le piment pendant quelques minutes, puis ajouter les feuilles de navet, saler et cuire à feu moyen pendant environ 7-8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

  • Etape 5 Chauffer une grande poêle à frire et blanchir la piadina d'un côté pendant environ 1 minute, puis la retourner de l'autre côté et commencer à la remplir.

  • Etape 6 Étendre le pesto de tomates séchées sur la moitié de la surface de la piadina, ajouter les feuilles de navet et enfin la stracciatella.

  • Etape 7 Fermez la piadina en deux et éteignez le feu, puis transférez-la sur une planche à découper et divisez-la en deux parts égales : votre piadina est prête à être dégustée !