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Laure présente

PIADINA AVEC GORGONZOLA ET TOMATES CRUES

Pour 4 personnes
  • classique très bouffi 4  piadine
  • crémeux sucré 400 g  gorgonzola
  • de parme 16 tranches  jambon cru
  • 400 g  coeur de boeuf tomates
  • sel
10 min 5 min
  • Etape 1 Pour préparer la piadina de gorgonzola avec des tomates crues, lavez et épluchez d'abord les tomates, puis coupez-les en tranches de 1 cm d'épaisseur.

  • Etape 2 Placer une poêle antiadhésive sur le feu, ajouter une pincée de sel et, lorsqu'elle est chaude, y déposer les tranches de tomates.

  • Etape 3 Cuire des deux côtés environ 3 minutes au total pour qu'ils soient dorés mais encore consistants, puis les réserver dans un plat.

  • Etape 4 Chauffer la piadina dans une grande poêle pendant environ 1 minute de chaque côté, puis la transférer sur une planche à découper.

  • Etape 5 Tartiner la moitié de la surface de la piadina avec beaucoup de gorgonzola, ajouter les tranches de tomates cuites et, pour finir, 4 tranches de prosciutto crudo.

  • Etape 6 Plier la piadina en deux et la couper en 2 parties égales.

  • Etape 7 Votre piadina de gorgonzola aux tomates crues est prête à être dégustée !