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Laure présente

TORTILLAS AU SAUMON ET SAUCE AU YAOURT

Pour 2 pièces
20 min 10 min
  • Etape 1 Pour faire les tortillas au saumon et à la sauce au yaourt, récupérez d'abord le zeste de citron avec un économe et coupez-le en fines lamelles.

  • Etape 2 Versez maintenant le sucre et l'eau dans une casserole et mettez sur le feu.

  • Etape 3 Lorsque le sucre a fondu, ajoutez le zeste de citron cuit à feu moyen pendant 4 minutes jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée et que le zeste soit caramélisé.

  • Etape 4 Prenez les zestes avec une pince de cuisine et placez-les sur un plateau recouvert de papier sulfurisé.

  • Etape 5 Dans un grand verre, verser le yaourt, l'aneth et l'huile, puis mélangez au mixeur à immersion pour obtenir une crème homogène.

  • Etape 6 Saler et poivrer la sauce et réserver.

  • Etape 7 Chauffer les tortillas des deux côtés dans une poêle pendant quelques minutes.

  • Etape 8 Tout est prêt pour farcir les tortillas : répartissez d'abord une partie de la roquette.

  • Etape 9 Déposer les tranches de saumon et la sauce sur le dessus, ajouter la roquette et le zeste de citron caramélisé.

  • Etape 10 Les tortillas au saumon et sauce au yaourt est prête à être servie.