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Laure présente

PIADINA À LA CRÈME DE MASCARPONE, FRAISES ET CHOCOLAT NOIR

Pour 4 pièces
  •  piadine
  •  fraises
  •  vin rouge
  •  sucre de canne
  •  zeste de citron
  •  mascarpone
  •  crème liquide entière
  •  sucre glace
  •  chocolat noir
  •  sucre glace
20 min 12 min
  • Etape 1 Pour préparer la piadina avec de la crème de mascarpone, des fraises et du chocolat noir, lavez d'abord les fraises, coupez-les et coupez-les en tranches.

  • Etape 2 Transférer les fraises dans un bol et ajouter le zeste de citron râpé et le sucre de canne.

  • Etape 3 Bien mélanger, puis verser le vin rouge et recouvrir d'un film transparent.

  • Etape 4 Laisser mariner à température ambiante pendant au moins 2 heures.

  • Etape 5 Après ce temps, préparez la crème : versez la crème dans un bol et fouettez-la au fouet électrique en ajoutant progressivement le sucre glace.

  • Etape 6 Lorsque la crème est bien fouettée, ajouter le mascarpone petit à petit en remuant avec une spatule de bas en haut pour éviter de désassembler la crème.

  • Etape 7 Enfin, hachez le chocolat noir avec un couteau et égouttez les fraises de la marinade.

  • Etape 8 A ce stade, vous pouvez assembler votre piadina : étalez la crème de mascarpone sur la moitié de la surface, puis ajoutez les fraises et le chocolat haché.

  • Etape 9 Fermez la piadina en deux, saupoudrez de sucre glace et coupez-la en deux ou trois parties : votre piadina à la crème de mascarpone, aux fraises et au chocolat noir est prête !