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Laure présente

PETITS PAINS AUX LÉGUMES ET FROMAGE DE CHÈVRE

Pour 4 personnes
  •  pain long pour sandwiches
  •  chèvre
  •  asperges
  •  poivron jaune
  •  poivron rouge
  •  basilic
  • sel
  •  poivre noir
  • huile d'olive vierge extra
20 min
  • Etape 1 Pour préparer le pain pivote avec des légumes et du lait de chèvre comme première chose s’occuper des poivrons jaunes.

  • Etape 2 Retirer la partie avec le pétiole et les diviser en deux.

  • Etape 3 Faites-les cuire sur le gril chaud, en les retournant à mi-cuisson, cela prendra environ 5 minutes.

  • Etape 4 Une fois qu'ils sont grillés mais encore croquants, les transférer dans un bol et les recouvrir d'un film acitron vertntaire.

  • Etape 5 Répétez la même opération pour les poivrons rouges, en les coupant en deux et en les faisant cuire comme précédemment.

  • Etape 6 Les placer ensuite dans un autre bol et les recouvrir d'un film.

  • Etape 7 Passez les asperges, lavez-les et enlevez la dernière partie de la tige.

  • Etape 8 Grillez-les aussi pendant environ 5 minutes et gardez-les de côté.

  • Etape 9 Préparer la crème de chèvre en ajoutant le basilic haché, un filet d'huile, du sel et du poivre au fromage.

  • Etape 10 Mélanger le tout à la spatule jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.

  • Etape 11 Prendre les poivrons et les couper en lanières, puis les assaisonner de sel, d'huile et de poivre.

  • Etape 12 Étaler une feuille de film sur un plan de travail, placer la tranche de pain blanc et l'étaler légèrement avec un rouleau à pâtisserie sur les côtés vertical et horizontal.

  • Etape 13 Répartir ensuite la crème de chèvre uniformément et déposer les légumes en laissant la dernière partie libre.

  • Etape 14 Enrouler le pain farci en le serrant bien, puis l'envelopper dans un film et le refermer comme un bonbon.

  • Etape 15 Placer au réfrigérateur pour raffermir pendant au moins 20 minutes, puis retirer le film et s'assurer d'obtenir 10 tranches.

  • Etape 16 Vos pivots de pain, légumes et fromage de chèvre sont prêts à servir !