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Laure présente

PETITS GÂTEAUX AU CHOCOLAT DANS DES CASSEROLES ET DES POÊLES

Pour 10 pièces
  •  chocolat noir
  • beurre
  •  sucre
  •  oeuf
  •  fécule de pomme de terre
  •  levure en poudre pour bonbons
  • sel
  •  crème liquide entière
  •  framboises
15 min 25 min
  • Etape 1 Pour préparer les gâteaux au chocolat en bocaux, commencez par sortir tous les ingrédients du réfrigérateur pour qu'ils puissent s'acclimater.

  • Etape 2 Tamiser ensuite la fécule de pomme de terre, la levure chimique et le sel dans une passoire.

  • Etape 3 Remuer et réserver

  • Etape 4 Hacher le chocolat et le laisser fondre au bain-marie en remuant de temps en temps pour qu'il ne brûle pas.

  • Etape 5 Une fois fondu, éteindre le feu et ajouter le beurre en petits morceaux et mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

  • Etape 6 Mettez le bain-marie de côté et continuez avec le reste de la pâte.

  • Etape 7 Dans un plus grand bol, verser les oeufs et le sucre.

  • Etape 8 Battre quelques minutes à l'aide d'un fouet, juste assez longtemps pour alléger le mélange, puis ajouter le chocolat fondu.

  • Etape 9 Bien mélanger et enfin ajouter le mélange de poudres en s'assurant qu'il ne se forme pas de grumeaux.

  • Etape 10 Remplissez environ 10 pots de la capacité de 80 ml, ne les beurrez pas pour favoriser la stratification.

  • Etape 11 Fermer les pots avec le joint d'étanchéité puis avec les crochets pour sécuriser le vide.

  • Etape 12 Cuire dans un four statique déjà chaud à 160° pendant environ 25 minutes.

  • Etape 13 En fin de cuisson, laissez refroidir les bocaux complètement hors du four avant de les ouvrir ; pour les ouvrir, décrochez-les en tenant une main sur le couvercle, avec l'autre tirez la langue et retirez le couvercle.

  • Etape 14 Décorez vos gâteaux au chocolat dans des casseroles et des poêles

  • Etape 15 Nous avons choisi de fouetter de la crème sans sucre.

  • Etape 16 Versez-le ensuite avec une cuillère à café formant une petite quenelle et garnissez d'une framboise par pot (peut-être divisée en deux si vous préférez).

  • Etape 17 Voici vos cupcakes au chocolat prêts dans des casseroles et des poêles : bon péché pour vous !