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Petit salé aux lentilles vertes
Laure présente

PETIT SALÉ AUX LENTILLES VERTES

durée 55 min
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INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Laver les lentilles puis les faire cuire, avec les feuilles de laurier, dans un grand volume d’eau pendant une petite demi-heure

égoutter les lentilles tout en conservant le jus de cuisson

Réserver les deux mais jeter les feuilles de laurier

Peler et émincer l’oignon et les gousses d’ail

Dans un faitout, faire rissoler le petit salé dans un peu de matière grasse, puis ajouter l’oignon et la gousse d’ail émincées puis les tomates concassées

Laisser mijoter une bonne dizaine de minutes puis verser les lentilles égouttées

Assaisonner, bien mélanger et poursuivre la cuisson pendant 5 bonnes minutes

Mouiller avec du jus de cuisson et le verre de vin blanc et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes avant de servir