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Laure présente

PETIT PAIN PLAT AVEC OIGNONS ET FROMAGE

Pour 4 personnes
  • lits plats de 12 po  crackers apéritifs
  • 300 g  oignon rouge
  • 70 ml  vin blanc
  • 60 g  fromage frais au piment fort
  • 80 g  sucre
  • 80 g  sucre de canne
  • 3  clou de girofle
  • 1 feuille  laurier
  •  cognac
15 min
  • Etape 1 Commencez à préparer la confiture d'oignons rouges de Tropea : épluchez les oignons et réduisez-les en tranches très fines à l'aide d'une mandoline (ou d'un couteau tranchant), puis placez-les dans un grand bol et ajoutez les clous de girofle, le sucre en poudre et le sucre de canne et le laurier Mélangez les ingrédients et ajouter le vin blanc et un filet de cognac.

  • Etape 2 Laisser reposer le tout pendant au moins 2 heures.

  • Etape 3 Placer les oignons dans une casserole et porter à ébullition, puis poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à ce que la confiture ait épaissi (environ 30 minutes).

  • Etape 4 Eteignez le feu et, lorsque la confiture est chaude, placez une petite cuillère sur chaque Spianatina La Bottega di Olivia&Marino&rdquo ;

  • Etape 5 Réduire le fromage au piment rouge en petits flocons et les répartir sur les oignons de Tropea.

  • Etape 6 Terminez en décorant chaque collation d'un brin de romarin frais !