Laure présente
PESTO AUX NOIX DE CAJOU
Pour 4 personnes
- 2 bottes de basilic
- 2 petites gousses d'ail
- 60 g de noix de cajou
- 15 cl d'huile d'olive
- 1 pincée de fleur de sel
15 min
Etape 1 Laver et égoutter le basilic ; peler et dégerme l'ail
Etape 2 Dans un mixeur, mettre l'ensemble des ingrédients et mixer
Etape 3 Verser le pesto aux noix de cajou dans un pot, le fermer et le conserver au frais jusqu'au moment de servir
Etape 4 Le pesto peut être utilisé pour parfumer des pâtes, ou il est possible de le tartiner sur des crackers à l'apéro (avec un filet d'anchois par dessus par exemple) ou sur une pâte feuilleté pour préparer des escargots salés
Etape 5 Crédit photo : Artur Rutkowski