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Laure présente

PESTO À LA ROQUETTE

  • Les sauces et beurre
Pour 6 personnes
  • 200 g de  roquette
  • 3 gousses d'ail
  • 150 g de  pignon de pin
  • 60 g de  parmesan
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de  poivre
10 min
  • Etape 1 Laver et essuyer la roquette puis la déposer dans le bol du mixeur

  • Etape 2 Ajouter les gousses d’ail pelées et les pignons et mixer l'ensemble grossièrement

  • Etape 3 Incorporer l’huile d’olive pour former une pâte, puis le parmesan

  • Etape 4 Ce pesto de roquette peut servir à parfumer un plat de pâte ou être tartiné sur des toasts pour l’apéritif

  • Etape 5 [credit] : Caroline Attwood