Laure présente
PESTO À LA ROQUETTE
Pour 6 personnes
- 200 g de roquette
- 3 gousses d'ail
- 150 g de pignon de pin
- 60 g de parmesan
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
10 min
Etape 1 Laver et essuyer la roquette puis la déposer dans le bol du mixeur
Etape 2 Ajouter les gousses d’ail pelées et les pignons et mixer l'ensemble grossièrement
Etape 3 Incorporer l’huile d’olive pour former une pâte, puis le parmesan
Etape 4 Ce pesto de roquette peut servir à parfumer un plat de pâte ou être tartiné sur des toasts pour l’apéritif
Etape 5 [credit] : Caroline Attwood