PESTO À LA ROQUETTE

Etape 1 Laver et essuyer la roquette puis la déposer dans le bol du mixeur

Etape 2 Ajouter les gousses d’ail pelées et les pignons et mixer l'ensemble grossièrement

Etape 3 Incorporer l’huile d’olive pour former une pâte, puis le parmesan

Etape 4 Ce pesto de roquette peut servir à parfumer un plat de pâte ou être tartiné sur des toasts pour l’apéritif

Etape 5 [credit] : Caroline Attwood