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Pesto à l'ail des ours
Laure présente

PESTO À L'AIL DES OURS

10 min
Facile

INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Laver l’ail des ours et retirer les parties abîmées

Torréfier les graines de pignons en les passant quelques minutes dans une poêle bien chaude

Râper le parmesan si cela n’est pas déjà fait

Dans le bol du mixeur, déposer les pignons et l’ail des ours et mixer une première fois

Ajouter le parmesan et remixer 5 secondes

Ajouter alors progressivement l’huile si cela est possible sinon cuillerée par cuillerée et mixer entre chaque ajout pour bien émulsionner le pesto

Ajouter la pincée de sel, gouter et verser dans un pot hermétique

Réserver au frais entre chaque utilisation

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