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Laure présente

PESTO À L'AIL DES OURS

Pour 1 pot
10 min
  • Etape 1 Laver l’ail des ours et retirer les parties abîmées

  • Etape 2 Torréfier les graines de pignons en les passant quelques minutes dans une poêle bien chaude

  • Etape 3 Râper le parmesan si cela n’est pas déjà fait

  • Etape 4 Dans le bol du mixeur, déposer les pignons et l’ail des ours et mixer une première fois

  • Etape 5 Ajouter le parmesan et remixer 5 secondes

  • Etape 6 Ajouter alors progressivement l’huile si cela est possible sinon cuillerée par cuillerée et mixer entre chaque ajout pour bien émulsionner le pesto

  • Etape 7 Ajouter la pincée de sel, goûter et verser dans un pot hermétique

  • Etape 8 Réserver au frais entre chaque utilisation