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Laure présente

PENNES PIMENTÉES AUX TOMATES ET PARMESAN

Pour 4 personnes
  • 500 g de  penne
  • 150 g de  tomate séchée
  • 100 g de  parmesan râpé
  • 1  piment fort
  • 1  oignon jaune
  • 1  gousse d'ail
  • 20 cl de  coulis de tomate
  • 1 cuillère à café d' herbes de Provence
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de  poivre
15 min 30 min
  • Etape 1 Peler l’oignon et l’ail et les ciseler finement ; épépiner et émincer le piment

  • Etape 2 Mettre les oignons à suer dans un peu de matière grasse puis ajouter la gousse d’ail émincée et le piment

  • Etape 3 Assaisonner et laisser mijoter à petit feu pendant quelques minutes

  • Etape 4 Mettre les tomates séchées et les herbes de Provence, remuer soigneusement et poursuivre la cuisson 3 bonnes minutes à petit feu

  • Etape 5 Verser enfin le coulis, mélanger et verser un filet d’eau si la sauce est trop épaisse

  • Etape 6 Cuire une quinzaine de minutes

  • Etape 7 Et profiter de ce moment pour-là, faire cuire les pâtes

  • Etape 8 Servir avec un peu de parmesan