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Pennes pimentées aux tomates et parmesan
Laure présente

PENNES PIMENTÉES AUX TOMATES ET PARMESAN

durée 45 min
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INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Peler l’oignon et l’ail et les ciseler finement ; épépiner et émincer le piment

Mettre les oignons à suer dans un peu de matière grasse puis ajouter la gousse d’ail émincée et le piment

Assaisonner et laisser mijoter à petit feu pendant quelques minutes

Mettre les tomates séchées et les herbes de provence, remuer soigneusement et poursuivre la cuisson 3 bonnes minutes à petit feu

Verser enfin le coulis, mélanger et verser un filet d’eau si la sauce est trop épaisse

Cuire une quinzaine de minutes

Et profiter de ce moment pour-là, faire cuire les pâtes

Servir avec un peu de parmesan