Pennes pimentées aux tomates et parmesan
Peler l'oignon et l'ail et les ciseler finement ; épépiner et émincer le piment, mettre les oignons à suer dans un peu de matière grasse puis ajouter la gousse d'ail émincée et le piment, assaisonn...
Ingrédients - Pour 4 personnes
- 500 g de pennes.
- 1 pot de tomate séchée.
- 100 g de parmesan.
- 1 piment fort.
- 1 oignon.
- 1 gousse d'ail.
- 20 cl de coulis de tomate.
- herbe de Provence.
- huile d'olive.
- sel.
- poivre.
Recette
Peler l'oignon et l'ail et les ciseler finement ; épépiner et émincer le piment
Mettre les oignons à suer dans un peu de matière grasse puis ajouter la gousse d'ail émincée et le piment
Assaisonner et laisser mijoter à petit feu pendant quelques minutes
Mettre les tomates séchées et les herbes de provence, remuer soigneusement et poursuivre la cuisson 3 bonnes minutes à petit feu
Verser enfin le coulis, mélanger et verser un filet d'eau si la sauce est trop épaisse
Cuire une quinzaine de minutes
Et profiter de ce moment pour-là, faire cuire les pâtes
Servir avec un peu de parmesan