Cuisinenligne
Laure présente

PENNES AUX AUBERGINES

Pour 4 personnes
20 min 25 min
  • Etape 1 Faire cuire les pennes dans de l’eau salée (sans huile) en respectant les instructions du paquet

  • Etape 2 Pendant ce temps, laver puis découper les aubergines en petits morceaux, puis les faire rissoler pendant 3 bonnes minutes dans une poêle dans un peu de matière grasse,

  • Etape 3 parsemer de basilic ciselé, assaisonner et laisser mijoter tranquillement pendant une quinzaine de minutes

  • Etape 4 égoutter les pâte puis les ajouter aux aubergines

  • Etape 5 Poursuivre la cuisson 5 petites minutes avant de servir