Faire cuire les pennes dans de l’eau salée (sans huile) en respectant les instructions du paquet
Pendant ce temps, laver puis découper les aubergines en petits morceaux, puis les faire rissoler pendant 3 bonnes minutes dans une poêle dans un peu de matière grasse,
parsemer de basilic ciselé, assaisonner et laisser mijoter tranquillement pendant une quinzaine de minutes
égoutter les pâte puis les ajouter aux aubergines
Poursuivre la cuisson 5 petites minutes avant de servir