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Laure présente

PENNE AU SAUMON FUMÉ ET AUX POIS GOURMANDS

Pour 4 personnes
  • 320 g de  penne
  • 160 g de  saumon fumé
  • 250 g de  pois gourmand
  • 150 g d' oignon
  • 0.5  botte de ciboulette
  • 1 pincée de sel
  • 2 pincées de  poivre noir
  • 30 g huile d'olive vierge extra
20 min 2h30
  • Etape 1 Pour préparer les penne au saumon fumé et aux pois gourmands, commencez à couper l'oignon et coupez-le en tranches.

  • Etape 2 Verser l'huile dans une poêle, ajouter l'oignon et laisser mijoter pendant 6-7 minutes à feu très doux.

  • Etape 3 Pendant ce temps, lavez les pois gourmands et coupez-les en deux, en faisant une coupe diagonale.

  • Etape 4 Une fois l'oignon desséché, ajoutez le pois gourmands, salez, poivrez et laissez cuire pendant 7-8 minutes.

  • Etape 5 Ajouter ensuite 100 ml d'eau ou de bouillon de légumes et terminer la cuisson des pois jusqu'à évaporation.

  • Etape 6 Hacher la ciboulette et réserver

  • Etape 7 Couper le saumon en lanières et le verser dans une poêle antiadhésive préchauffée.

  • Etape 8 Cuire environ 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne croustillant.

  • Etape 9 Cuire les pâtes dans beaucoup d'eau bouillante, salée au goût.

  • Etape 10 Réserver l'eau de cuisson, égoutter les pâtes al dente, les verser directement dans la poêle avec les pois gourmands et terminer la cuisson en ajoutant une louche de l'eau de cuisson des pâtes.

  • Etape 11 Ajouter les lanières de saumon et la ciboulette hachée.

  • Etape 12 Remuer pour mélanger les ingrédients et servir vos plumes avec du saumon fumé et des pois gourmands.