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Laure présente

PENNE ALL`ARRABBIATA

Pour 4 personnes
  • 320 g  penne
  • égoutté 380 g  tomates pelées
  • 1 segment  gousse d'ail
  • petit 3  piment sec
  •  persil
  • huile d'olive vierge extra
  • sel
15 min 10 min
  • Etape 1 Pour préparer les plumes pour la première chose à faire face à la colère, égoutter les tomates pelées.

  • Etape 2 Transférez-les ensuite dans un bol et écrasez-les à l'aide d'une fourchette, pour les séparer.

  • Etape 3 Hacher le piment sec avec un couteau ou l'émietter avec les mains.

  • Etape 4 Mettre sur le feu une casserole pleine d'eau, salée au goût, pour la cuisson des pâtes.

  • Etape 5 Verser un généreux filet d'huile dans une poêle, ajouter la gousse d'ail pelée et le piment rouge.

  • Etape 6 Laisser frire doucement, puis ajouter les tomates, remuer le tout et ajuster le sel.

  • Etape 7 Couvrir ensuite d'un couvercle et laisser cuire environ 12 minutes en remuant de temps en temps.

  • Etape 8 Lorsque la sauce est presque cuite, cuire les pâtes aussi, al dente, en suivant les temps de cuisson indiqués sur l'emballage.

  • Etape 9 Après 12 minutes, retirer le couvercle et retirer l'ail.

  • Etape 10 Égoutter les pâtes et les transférer directement dans la sauce ; sauter un moment et ajouter de l'eau de cuisson si nécessaire.

  • Etape 11 Ajouter le persil haché, remuer une dernière fois et servir les penne avec les pennes encore chaudes.