Laver et dénoyauter les pêches puis les couper en quartiers
Faire fondre le beurre dans une sauteuse puis faire caraméliser à petit feu les pêches.
Lorsque les pêches commencent à colorer, déglacer avec le banyuls et le vinaigre de framboise
Ajoutez enfin le miel, bien mélanger et laisser caraméliser les pêches, toujours à feu doux
Saler très légèrement, poivrer assaisonner et servir bien chaud