Etape 1 Pour préparer le steak de saumon aux tomates et au thym, commencez à dépouiller et diluer le saumon dont vous ferez 4 escalopes que vous irez saler et poivrer.
Etape 2 Maintenant, hachez le thym et réservez 4 branches
Etape 3 Laver les tomates et les blanchir dans de l'eau bouillante pendant 15 à 30 secondes.
Etape 4 Quand les tomates sont froides : les peler, enlever l'excès d'eau et les couper en dés.
Etape 5 Mettre l'escalope de saumon dans une poêle anti-adhésive avec un peu d'huile et cuire à feu vif pendant 2 minutes de chaque côté avec une gousse d'ail écrasée.
Etape 6 Maintenant, dégradez avec la bière de double malt et laissez évaporer jusqu'à ce que vous obteniez une sauce épaisse.
Etape 7 Ajouter les tomates et le thym haché et laisser cuire environ 5 minutes (ne pas trop cuire, les tomates ne doivent pas s'écailler).
Etape 8 Servez votre tranche de saumon et son assaisonnement sur une assiette de service et garnissez de branches de thym.