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Laure présente

PÂTES FROIDES À LA RICOTTA ET TOMATES CERISES

Pour 4 personnes
15 min
  • Etape 1 Pour préparer les pâtes froides avec du fromage ricotta et des tomates cerises, mettre d'abord sur la cuisinière une casserole pleine d'eau, qui servira à cuire les pâtes.

  • Etape 2 Ajouter ensuite l'assaisonnement : verser les tomates lavées, la ricotta, le basilic, l'huile et le parmesan dans un mixer.

  • Etape 3 Saler, poivrer et mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème.

  • Etape 4 Versez ensuite votre assaisonnement dans un grand bol où vous ajouterez ensuite les pâtes.

  • Etape 5 Puis prendre le caciocavallo, enlever la peau extérieure et la couper en petits cubes.

  • Etape 6 Ensuite, prenez les tomates sardes, lavez-les, enlevez le pédoncule et coupez-les en dés.

  • Etape 7 Puis faites cuire les pâtes et égouttez-les al dente.

  • Etape 8 Passez-le sous un jet d'eau pour arrêter la cuisson et transférez-le dans le condiment de tomates et de fromage ricotta.

  • Etape 9 Ajouter ensuite les tomates cerises, le fromage caciocavallo et les olives taggiasche.

  • Etape 10 Puis mélanger le tout (16-17)

  • Etape 11 Les pâtes froides aux tomates cerises et au fromage ricotta sont prêtes, vous pouvez les servir immédiatement ou les mettre au réfrigérateur pour les déguster fraîches.