Pour préparer les pâtes checca, porter d'abord à ébullition une casserole avec beaucoup d'eau salée et verser le céleri rayé.
Cuire les pâtes, les égoutter al dente et les transférer dans un bol.
Assaisonner avec un peu d'huile d'olive extra vierge pour ne pas l'attaquer et laisser refroidir.
Pendant ce temps, s’occuper de l'assaisonnement : couper la burrata et la caciotta romana en dés en lanières.
Laver les tomates sous l'eau courante fraîche et les couper en quartiers.
Dans le bol dans lequel vous avez fait refroidir les pâtes, ajoutez la burrata et la caciotta romaine en dés.
Ajouter également les tomates cerises et le basilic haché à la main.
Bien mélanger pour mélanger les saveurs et ajuster le sel et le poivre : vos pâtes en damier sont prêtes à être dégustées !