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Laure présente

PÂTES AVEC STRACCHINO, BRESAOLA ET CERISES

Pour 4 personnes
  • 120 g  stracchino
  • 320 g  penne
  • 100 g  bresaola
  • 8  tomate cerise
  • 40 g  roquette
  • 1 cuillère à soupe  lait entier
  • huile d'olive vierge extra
  • sel
15 min
  • Etape 1 Pour faire les pâtes avec le stracchino, la bresaola et les cerises, mettre d'abord sur le feu une casserole pleine d'eau, porter à ébullition et saler ensuite.

  • Etape 2 Couper la bresaola en lanières, puis en morceaux plus petits.

  • Etape 3 Laver les tomates cerises, les diviser en quartiers pour obtenir des tranches (2-3)

  • Etape 4 Lorsque l'eau a atteint le point d'ébullition, verser les pâtes et cuire pendant le temps indiqué sur l'emballage.

  • Etape 5 Pendant la cuisson des pâtes, préparer l'assaisonnement : dans une casserole, verser un filet d'huile et le stracchino, chauffer à feu doux, puis ajouter le lait pour obtenir une consistance plus fluide.

  • Etape 6 Remuer pour mélanger et quand les pâtes sont prêtes, les égoutter directement dans la casserole.

  • Etape 7 Faire sauter les pâtes pour les assaisonner, puis éteindre le feu et ajouter la bresaola, les tomates et enfin la roquette lavée et séchée.

  • Etape 8 Remuer une dernière fois et servir immédiatement les pâtes avec le stracchino, la bresaola et les cerises.