Détailler la tranche de lard en lardons pas trop épais
Faire revenir les lardons dans une poêle, puis rajouter les filets d’anchois dessalés et les gousses d’ail écrasées
Ajouter les tomates, remuer et cuire à petit feu
Poivrer au goût et laisser mijoter à petit feu et à couvert le temps que les pâtes cuisent
Cuire les pâtes en suivant les instructions du paquet, les égoutter et les mettre dans un grand saladier
Verser la sauce par dessus, mélanger et servir avec un peu de fromage fraîchement râpé à côté