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Laure présente

PÂTES AUX TOMATES, LARDONS ET ANCHOIS

Pour 4 personnes
  • 600 g de  pâte
  • 500 g de  tomate concassée
  • 2 tranches de lard fumé
  • 3  anchois au sel
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de  poivre
20 min 10 min
  • Etape 1 Détailler la tranche de lard en lardons pas trop épais

  • Etape 2 Faire revenir les lardons dans une poêle, puis rajouter les filets d’anchois dessalés et les gousses d’ail écrasées

  • Etape 3 Ajouter les tomates, remuer et cuire à petit feu

  • Etape 4 Poivrer au goût et laisser mijoter à petit feu et à couvert le temps que les pâtes cuisent

  • Etape 5 Cuire les pâtes en suivant les instructions du paquet, les égoutter et les mettre dans un grand saladier

  • Etape 6 Verser la sauce par dessus, mélanger et servir avec un peu de fromage fraîchement râpé à côté