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Laure présente

PÂTES AUX TOMATES CERISES ET AU FROMAGE STRACCHINO

25 min
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INGRÉDIENTS

Pour 4 personnes

PRÉPARATION

Pour faire les pâtes avec des tomates cerises et du stracchino, mettez d'abord sur le feu une casserole pleine d'eau salée et portez-la à ébullition, elle sera utilisée pour cuire les pâtes.

Verser les deux tiers du stracchino dans le bol d'un mixeur, ajouter la moitié des tomates déjà lavées et séchées, salées, poivrées, aromatisées à l'origan frais (en réserver pour la garniture finale) et enfin verser 3 c. à soupe d'huile d'olive

Mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.

Pendant ce temps, verser les pâtes dans l'eau bouillante et cuire pendant le temps indiqué sur l'emballage.

Pendant ce temps, couper les tomates cerises restantes en deux.

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à frire, ajouter la gousse d'ail pelée, laisser macérer quelques instants, puis ajouter les tomates, la cassonade et faire revenir à feu vif pendant quelques minutes, puis retirer l'ail.

Pendant ce temps, les pâtes seront cuites, égouttées directement dans la poêle avec les tomates et ajouter la crème de tomates et le stracchino.

Laisser la sauce assaisonner à feu doux, temps de réchauffer la sauce, puis éteindre le feu et parfumer de feuilles d'origan fraîches.

Servir les pâtes en garnissant les assiettes avec le reste du stracchino et remuer pour les dissoudre.

Goûtez vos pâtes avec des tomates cerises et du fromage stracchino maintenant.