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Laure présente

PÂTES AUX TOMATES CERISES ET AU FROMAGE STRACCHINO

Pour 4 personnes
  • 320 g  fusilli sans gluten
  • 300 g  coulis de tomate
  • 230 g  stracchino
  • 1 segment  gousse d'ail
  • 1 cuillère à café  sucre de canne
  • 3 cuillères à soupe huile d'olive vierge extra
  • sel
  •  poivre noir
  • frais au toucher  origan
10 min 15 min
  • Etape 1 Pour faire les pâtes avec des tomates cerises et du stracchino, mettez d'abord sur le feu une casserole pleine d'eau salée et portez-la à ébullition, elle sera utilisée pour cuire les pâtes.

  • Etape 2 Verser les deux tiers du stracchino dans le bol d'un mixeur, ajouter la moitié des tomates déjà lavées et séchées, salées, poivrées, aromatisées à l'origan frais (en réserver pour la garniture finale) et enfin verser 3 c. à soupe d'huile d'olive

  • Etape 3 Mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.

  • Etape 4 Pendant ce temps, verser les pâtes dans l'eau bouillante et cuire pendant le temps indiqué sur l'emballage.

  • Etape 5 Pendant ce temps, couper les tomates cerises restantes en deux.

  • Etape 6 Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à frire, ajouter la gousse d'ail pelée, laisser macérer quelques instants, puis ajouter les tomates, la cassonade et faire revenir à feu vif pendant quelques minutes, puis retirer l'ail.

  • Etape 7 Pendant ce temps, les pâtes seront cuites, égouttées directement dans la poêle avec les tomates et ajouter la crème de tomates et le stracchino.

  • Etape 8 Laisser la sauce assaisonner à feu doux, temps de réchauffer la sauce, puis éteindre le feu et parfumer de feuilles d'origan fraîches.

  • Etape 9 Servir les pâtes en garnissant les assiettes avec le reste du stracchino et remuer pour les dissoudre.

  • Etape 10 Goûtez vos pâtes avec des tomates cerises et du fromage stracchino maintenant.