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Laure présente

PÂTES AUX RADIS

Pour 4 personnes
  •  tagliatelles 5 céréales et oeufs
  •  radis
  •  parmesan râpé
  •  amandes pelées
  • huile d'olive vierge extra
  •  basilic
  •  crème liquide entière
  • sel
  •  poivre noir
10 min 40 min
  • Etape 1 Pour préparer les pâtes aux radis, coupez d'abord les feuilles de radis dont vous aurez besoin pour faire la crème (il vous faudra environ 30 g de feuilles), rincez et séchez-les, puis versez-les dans la tasse d'un mixeur.

  • Etape 2 Ajouter ensuite la crème fraîche, le parmesan râpé, les amandes pelées et l'huile.

  • Etape 3 Puis insérer le mixer et mixer le tout.

  • Etape 4 Une fois que vous avez cette crème, gardez-la sur la touche.

  • Etape 5 Mettez sur le feu une casserole avec de l'eau salée, elle servira pour la cuisson des pâtes.

  • Etape 6 Nettoyer aussi les radis et les couper en rondelles minces d'environ 3 mm, les réserver.

  • Etape 7 Cuire les tagliatelles et dès qu'elles sont à environ 2 minutes de la fin de cuisson, indiquée sur l'emballage, verser la crème dans la casserole et ajouter une louche d'eau des pâtes.

  • Etape 8 Ajouter ensuite le basilic, haché à la main, et laisser réchauffer à feu moyen-doux pendant quelques instants.

  • Etape 9 Égoutter ensuite les pâtes dans le pesto et mélanger en ajoutant de l'eau au besoin pour cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

  • Etape 10 En fin de cuisson, versez une dernière rondelle d'huile, mélangez et servez enfin garni de rondelles de radis et assaisonné d'une pincée de poivre noir.

  • Etape 11 Voici vos pâtes aux radis : il ne vous reste plus qu'à les servir chaudes.