Pour faire les oignons et les pommes de terre, peler d'abord les pommes de terre, puis les laver et les sécher, puis les couper en cubes.
Nettoyer l'oignon et le trancher, hacher d'abord le romarin et ensuite le persil.
Dans une grande casserole, versez l'huile et les oignons émincés, faites frire pendant 2 minutes puis assaisonnez de romarin et persil, laissez parfumer encore une minute, puis versez les tomates pelées (10-11) et faites cuire pendant 5 minutes.
Ajouter un verre d'eau pour cuire les pâtes, saler, poivrer, ajouter également les pommes de terre en cubes et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre ne soient plus tendres.
Placez maintenant une casserole pleine d'eau salée sur le feu et quand elle a atteint le point d'ébullition, faites cuire les pâtes al dente en suivant le temps indiqué sur l'emballage.
Une fois les pâtes al dente, égouttez-les directement dans la poêle avec la sauce.
Remuer pour assaisonner et terminer la cuisson.
Servir les oignons et les pommes de terre bien chauds.