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Xulien présente

PÂTES AUX LARDONS ET AU VIN ROUGE

Pour 2 personnes
  • 300 g de  pâte
  • 150 g de  lardon nature
  • 10 cl de  vin rouge
  • 200 g de crème fraîche entière (30% MG)
20 min
  • Etape 1 Versez les lardons et le vin rouge dans une sauteuse et mettez-les à chauffer, à découvert.

  • Pâtes aux lardons et au vin rouge
  • Etape 2 Laissez le vin presque entièrement s’évaporer.

  • Etape 3 Pendant ce temps, faites cuire vos pâtes et égouttez-les. Passez-les rapidement sous un filet d'eau tiède puis égouttez-les à nouveau. Réservez-les à température ambiante.

  • Pâtes aux lardons et au vin rouge
  • Etape 4 Ajoutez alors la crème dans les lardons et raclez bien le fond et les parois de la sauteuse pour récupérer les sucs et le tanin du vin.

  • Pâtes aux lardons et au vin rouge
  • Etape 5 Versez la sauce bien chaude sur les pâtes, mélangez et servez immédiatement

  • Pâtes aux lardons et au vin rouge