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Laure présente

PÂTES AUX CENDRES

Pour 4 personnes
  • 320 g  rigatoni
  • sucré 180 g  gorgonzola
  • (lapidé) 40  olives noires
  • 120 g  crème liquide entière
  • sel
  •  poivre noir
15 min
  • Etape 1 Pour préparer les pâtes aux cendres, commencez par les olives.

  • Etape 2 Versez-les dans la tasse d'un mixeur et mélangez-les grossièrement (2-3).

  • Etape 3 Vous pouvez faire la même opération avec le couteau

  • Etape 4 Puis mettez sur le feu une casserole d'eau à saler pour faire bouillir, pour cuire les pâtes et, pendant qu'il atteint l'ébullition, occupez-vousdu gorgonzola.

  • Etape 5 Retirer la croûte et la couper en cubes

  • Etape 6 Versez-le ensuite dans une poêle avec la crème liquide fraîche.

  • Etape 7 Allumez le feu doux et laissez-le fondre, en remuant continuellement avec une pelle en bois.

  • Etape 8 À ce stade, faites cuire les pâtes ; vous devrez les égoutter 2 à 3 minutes avant ce qui est indiqué sur l'emballage.

  • Etape 9 Dès qu'il est prêt, égouttez-le directement dans la vinaigrette.

  • Etape 10 ajouter une louche d'eau des pâtes et terminer la cuisson dans la casserole en remuant fréquemment.

  • Etape 11 En fin de cuisson, ajouter les olives hachées et bien mélanger.

  • Etape 12 Servez vos pâtes avec des cendres et une râpe de poivre noir : savourez votre repas !