Cuisinenligne
Laure présente

PÂTES AUX 4 FROMAGES

Pour 4 personnes
  • 320 g  pennette rayée 5 céréales
  • doux 80 g  taleggio
  • 80 g  parmesan râpé
  • sucré 100 g  gorgonzola
  • pour râper 80 g  gruyère
  • 180 g  lait entier
  • 1 pincée  poivre blanc
  • sel
10 min
  • Etape 1 Pour faire les pâtes avec les 4 fromages, commencez par jeter immédiatement les crayons rayés dans une casserole avec de l'eau bouillante salée.

  • Etape 2 Poursuivre avec les fromages : râper le Gruyère à l'aide d'une râpe à larges mailles, puis passer le taleggio coupé en petits dés et enfin retirer la croûte du gorgonzola et la réduire en morceaux.

  • Etape 3 Déplacer sur la cuisinière et mettre sur la cuisinière une casserole, verser le lait à l'intérieur en le laissant chauffer quelques instants à feu doux.

  • Etape 4 Puis ajouter le gorgonzola et le taleggio

  • Etape 5 Remuer doucement pour faciliter la fonte et enfin ajouter le Gruyère et ensuite le parmesan râpé.

  • Etape 6 Continuer à remuer encore quelques instants, puis éteindre la flamme.

  • Etape 7 Les pâtes doivent maintenant être cuites, égouttées à l'aide d'une écumoire, pour qu'une partie de l'eau se retrouve dans la casserole, et trempée dans le fromage à la crème.

  • Etape 8 Ajouter du poivre et du sel si nécessaire, en s'adaptant à la saveur du fromage.

  • Etape 9 Remuer de nouveau et se reposer quelques instants avant de servir.

  • Etape 10 Voici vos pâtes aux 4 fromages, il ne vous reste plus qu'à les déguster encore chaudes et crémeuses !