Etape 1 Pour faire les pâtes avec les 4 fromages, commencez par jeter immédiatement les crayons rayés dans une casserole avec de l'eau bouillante salée.
Etape 2 Poursuivre avec les fromages : râper le Gruyère à l'aide d'une râpe à larges mailles, puis passer le taleggio coupé en petits dés et enfin retirer la croûte du gorgonzola et la réduire en morceaux.
Etape 3 Déplacer sur la cuisinière et mettre sur la cuisinière une casserole, verser le lait à l'intérieur en le laissant chauffer quelques instants à feu doux.
Etape 4 Puis ajouter le gorgonzola et le taleggio
Etape 5 Remuer doucement pour faciliter la fonte et enfin ajouter le Gruyère et ensuite le parmesan râpé.
Etape 6 Continuer à remuer encore quelques instants, puis éteindre la flamme.
Etape 7 Les pâtes doivent maintenant être cuites, égouttées à l'aide d'une écumoire, pour qu'une partie de l'eau se retrouve dans la casserole, et trempée dans le fromage à la crème.
Etape 8 Ajouter du poivre et du sel si nécessaire, en s'adaptant à la saveur du fromage.
Etape 9 Remuer de nouveau et se reposer quelques instants avant de servir.
Etape 10 Voici vos pâtes aux 4 fromages, il ne vous reste plus qu'à les déguster encore chaudes et crémeuses !