Pour préparer les pâtes avec le thon, les herbes et les tomates cerises, hachez d'abord l'ail (si vous voulez, vous pouvez d'abord enlever l'âme) et le piment.
Laver ensuite les tomates et les couper en deux.
Couper le thon en cubes, bien laver, sécher et hacher grossièrement les herbes amères.
Verser un filet d'huile dans une poêle, ajouter l'ail et le piment.
Laisser frire doucement, puis ajouter les tomates.
Remuer pour les assaisonner et après quelques minutes, ajouter les cubes de thon.
Bien remuer et ajouter les herbes.
Elever le feu et l'incorporer au vin blanc.
Pendant ce temps, hacher grossièrement quelques feuilles de menthe et les ajouter à l'assaisonnement.
Baisser le feu et laisser cuire une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, cuire les pâtes dans beaucoup d'eau bouillante salée au goût.
Égoutter directement dans la poêle avec la vinaigrette, ajouter une louche d'eau de cuisson, faire sauter pendant 1-2 minutes pour terminer la cuisson et terminer le plat.
Servir les pâtes avec le thon, les herbes et les tomates cerises encore chaudes.