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Laure présente

PÂTES AU THON FRAIS

Pour 4 personnes
  • 320 g  spaghetti rayé
  • 120 g  thon
  • de différentes couleurs 200 g  tomate cerise
  • dénoyautée 20 g  olives taggiasca
  • 1 segment  gousse d'ail
  • 1  piment frais
  • 3 cuillères à soupe huile d'olive vierge extra
  • 1  zeste de citron
  • 1 cuillère à café  sucre de canne
  •  basilic
  •  persil
  • sel
  •  poivre noir
20 min
  • Etape 1 Pour préparer les pâtes au thon frais, commencez par les mariner.

  • Etape 2 Coupez-le ensuite en lanières, puis en cubes d'environ quelques pouces de largeur.

  • Etape 3 Saler, poivrer et huiler, râper le zeste d'un demi-citron et bien mélanger.

  • Etape 4 Laisser sur la touche pour aromatiser

  • Etape 5 Pendant ce temps, laver, sécher et couper les tomates cerises en deux.

  • Etape 6 Retirer le capuchon du piment, le couper en tranches en jetant la plupart des graines et hacher finement, éplucher l'ail et le mettre sur le feu.

  • Etape 7 Mettez une casserole sur le feu avec l'huile, trempez l'ail et le piment et faites frire pendant 5 minutes à feu doux.

  • Etape 8 Il est temps d'ajouter les tomates et immédiatement après la cassonade.

  • Etape 9 Pendant la cuisson des tomates, cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée.

  • Etape 10 Lorsque la cuisson est presque terminée, retirer l'ail et égoutter les pâtes directement dans la sauce ; ajouter un peu d'eau de cuisson au besoin.

  • Etape 11 Ajouter les olives, le persil et le basilic, hachés grossièrement et mélangés.

  • Etape 12 Commencez ensuite par verser les pâtes dans les plats avec du thon, un peu de persil et de basilic, un peu d'écorce râpée et voilà vos pâtes au thon frais : savourez votre appétit !