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Laure présente

PÂTES AU THON ET AU CITRON

Pour 4 personnes
  • 320 g  papillons
  • 25 g  jus de citron
  • 1  zeste de citron
  • 320 g  thon à l'huile
  • 1  piment frais
  • sel
  •  poivre noir
  • 30 g  échalote
15 min 12 min
  • Etape 1 Pour préparer le thon et la pâte de citron, commencez à égoutter le thon de l'huile de conservation.

  • Etape 2 A ce stade, mettre sur le feu une casserole pleine d'eau salée au goût, pour la cuisson des pâtes et en attendant s’occuper du citron : le laver, le sécher, le râper et le garder de côté.

  • Etape 3 Puis divisez-le en deux et pressez-le pour obtenir 25 g de jus.

  • Etape 4 Couper l'échalote en fines tranches, les transférer dans une poêle avec l'huile et les laisser se faner à feu doux.

  • Etape 5 Ajouter une louche d'eau bouillante et cuire environ 5 minutes.

  • Etape 6 Retirer les pépins du piment, les couper en lanières et les ajouter dans la poêle.

  • Etape 7 Ajouter le zeste de citron et verser à nouveau une louche d'eau.

  • Etape 8 Ajouter le thon égoutté, augmenter le feu et ajouter le jus de citron.

  • Etape 9 Poursuivre la cuisson pendant quelques minutes, puis éteindre le feu et laisser les ingrédients assaisonner ensemble.

  • Etape 10 Pendant ce temps, cuire les pâtes, les égoutter al dente et les verser directement dans la poêle.

  • Etape 11 Rallumez le feu quelques instants si vous voulez savourer des pâtes chaudes, faites sauter brièvement et servez vos pâtes avec du thon et du citron !